jueves, 22 de enero de 2015

JARAMAGO BLANCO ( invasor) INTRODUCIDO EN LA COCINA PARA HACER POTAJE .


Raphanus raphanistrum L
JARAMAGO BLANCO

Esta planta se encuentra en campos donde los cultivos han sido abandonados y el jaramago invade las zonas dejando esta bella estampa  de huertos  con color blanco. 
Es una planta que cuando aparece en los huertos o campos de cultivo , se le considera como invasora porque teje todo  el espacio de manera copiosa y se hace difícil de eliminar. 

La planta es originaria de Europa y crece también a borde de caminos en zonas húmedas. 
Aquí en mi tierra , existe una modalidad de plato culinario que es el " potaje de jaramago"
Su elaboración la podemos ver en el blog de amandita, de la isla de Gran Canaria.
 http://lacocinadeamandita.blogspot.com.es/2012/12/potaje-de-jaramago.html