jueves, 14 de junio de 2012

ORÉGANO EN MI JARDÍN .



Origanum vulgare, comúnmente orégano, es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

Contenido

Descripción

La planta forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45 cm de alto, los tallos, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza, se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes más inferiores. Las hojas surgen opuestas, ovales y anchas de entre 2-5 cm, con bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el envés. Las diminutas flores, de color blanco o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas están protegidas por diminutas hojillas de color rojizo.
Toda la planta posee unas pequeñas glándulas donde está contenida la esencia aromática, de color amarillo limón, compuesta por un estearopteno y dos tipos de fenoles, como mayoritario el carvacrol y en menor proporción el timol. Las raíces contienen estaquiosa y los tallos sustancias tánicas.

Texto de wikipedia

4 comentarios:

  1. Candela el orégano es tan bueno y me encanta su aroma así como en las comidas y la pizza, me gusta disfrutar de tu huerta, ojala yo tuviera una, espero que estés bien un abrazo.

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  2. Cuando puedas, pásate por mi blog. Gracias y un saludo.

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  3. Hola Candela, me encanta el orégano. En Catalunya lo encuentro muy poco aromático, por eso cuando voy a la Sierra Nevada me gusta traerme bastante. yo lo hecho en muchas comidas. Que suerte tenerlo en el jardín. Un abrazo

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  4. Hola Dori, si que es una suerte tenerlo en el jardín ....
    cuando está en plena floración se corta las ramas y se pone a secar para poder guardarlo y tener durante todo el año. Tierno o freso también lo utilzo y para la tos y los refríos de invierno va muy bien con un poquito de miel . Un abrazo

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